Oggi vi propongo una nuova ricetta salutare e light, nata dalla mia nuova colaborazione con Novessentia.
Stavolta ho utilizzato la Crema di Fragole e Goji, in assoluto la mia preferita! Inoltre le bacche di Goji sono ricchissime di antiossidanti!

Ingredienti:
87g di farina di farro
88g di farina di kamut
75g di mais fioretto
1 cucchiaino di cremor tartaro
1 pizzico di curcuma
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di sciroppo d’agave
75g di olio di semi
100g di latte vegetale

Procedimento:
Mescolate tutti gli ingredienti secchi: farine, cremor tartaro, curcuma, sale. Con un frullatore ad immersione miscelate lo sciroppo d’agave e l’olio di semi.
Versate l’olio e lo sciroppo d’agave sugli ingredienti secchi e fate incorporare, aggiungete anche il latte e impastate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate riposare la frolla in frigorifero, coperta da pellicola, per almeno un’ora.
Stendete e formate i biscotti, che accoppierete con un cucchiaino di crema di frutta Fragole & Goji. Cuocete i biscotti in forno caldo a 180° per circa 10 minuti.